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接近晚餐时间，静谧的巷子口停了一辆劳斯莱斯。
胖胖的肯德基老爷爷肥硕的手紧握着一张水晶牌，激动得不能自已，路人甲乙丙无不担心等一会儿有人得打九一一。
就是今天了！就是今天了！他日日夜夜，等啊等，盼啊盼，作梦时还差点被自己的口水给噎死，就为了今天啊——
“不就是间餐馆吗？这么跩”老爷爷的孙儿颇不以为然，今天难得尽尽孝道，陪爷爷出门吃饭，想不到老人家不买帐，还嫌他这个被强大的美利坚快餐文化养大的死小表跟他来品尝美食，简直像喂鸭子吃松露一样暴殄天物。
“林杯可以把黑卡拿去丢水沟，这张卡可是死也不能丢！”老爷爷气势万千、宛如交代祖训般严肃地对孙儿道“拥有这张卡的人”
就在孙儿差点以为爷爷会说出“美国总统会帮你端菜”、“世界末日到来时可以在诺亚方舟上坐头等舱”或是“当出国旅行遇到暴动时不只可以帮你调来一架飞机保平安，还能给你一支军队让你打回去”之类的话，老人家转而露出梦幻的、少女般娇羞期待的神情道“可以在‘福尔摩沙’不对外提供预约的周五预约位置，并且尽兴地品尝主厨的手艺！”老人家双手握着水晶牌亲了亲，接着将它高举，落日余晖折射在水晶卡上，闪得路人无不纷纷抬手作抵挡状，西雅图深秋灰冷的街头宛如洒满金色圣光，天上还有小天使飞舞和奏乐
孙儿脸上冒出无数条黑线。
原来这间叫“福尔摩沙”的黑店，不是普通的跩，而是他妈的跩到一个没天理的地步！瞧瞧那店面也没多气派辉煌，里面卖的是黄金不成？竟然还有不对外预约的鬼规定？
“说来说去，都是米其林惹的祸。”不等孙儿发问，谈起美食与偶像，老人家自说自话很是自得其乐。
说起福尔摩沙的米其林摘星历程，还真是起起伏伏，好似浪涛，而那股宛如月亮影响潮汐起伏的力量，始终是亲情与爱情。
福尔摩沙上任主厨曾拿到米其林二星，外传福尔摩沙后来的没落，和主厨被摘星有关，但其实最主要的原因是当年店主的骤逝，面临丧夫之痛的主厨便再无心思经营和管理。
“‘我宁愿把所有的星星都拿来换我的丈夫’，这句话真应该被写进电影剧本里。”老爷爷感伤地擦了擦眼角。
几年后，店主的孙子，当时是二星名厨的秦霜原与他的兄长在前任主厨病危之际，重新接管了福尔摩沙，他们这群老主顾很快被秦霜原这位贵公子主厨的手艺给收拾得服服贴贴，一个个都成为秦大主厨的粉丝呢。
那时他们这群忠实粉丝与顾客，经常聚在一起骂米其林没眼光，迟迟没给予他们的偶像该有的三星肯定，想不到米其林三星加身，他们又骂了，因为从那之后，想一尝作梦也留恋的美味，得领号码牌，还不见得领得到！标毛主厨坚持品质——不管是料理，或者他的私人生活——一天只接受四十个名额的预约。
其实，大凡米其林名厨，都有一点点龟毛性格或怪癖，更艰难的订位门槛也比比皆是。
“有一天他说啊，福尔摩沙，之所以值得他们兄妹三人拚了命地守护，不是因为名声或虚荣，而是当它存在时，它构筑了餐馆里面所有人温柔幸福的梦想——热爱料理、更热爱人群的前任主厨，喜欢和顾客聊成一片的前店主，还有每一个专程到店里品尝美食、饱餐一顿的客人，以及人们在那里和心爱的人共聚一刻的短暂幸福时光那才是他想守护的。把品尝美食的门槛提高，让满心期待的人失望而返，那违反他的本意，可是盛名所累，也没办法，每周五不对外预约的规定是现任店主想出来的，算是给我们这些老顾客一点福利，虽然不尽善尽美啦，而且似乎反而让更多人不得其门而入”老人家从感伤中回神，耸耸肩“不过管他的呢，我巴不得像以前一样优闲地坐在店里，吃上一口酥烤鸭胸”噢，想到那味道，老人家口水快滴出嘴角了
“鸭子最适合把皮烤得酥酥脆脆的，焦糖色的皮泛着光泽，但是咬下去耳朵甚至能听到那‘咔擦’的悦耳声响，香脆的鸭皮在嘴里慢慢变得又柔又韧，甘美的酱料被精准掌控的火候完全地锁进了皮之中，香气因此在反复咀嚼中久久不散；饱满的金色油脂会缓慢地在烤得香嫩有弹性的鸭肉间流淌，把它们丰莹的身子裹上一层层春阳雨露和芳馥连骨头都让人口齿留香！只要再淋上一点主厨特调的橙酱，烤鸭那种憨厚但有点粗野的滋味，立刻就变得细致起来啊！酸酸的橙和蔓越莓，让肉质原味的甜发挥到了极致！你知道这时嘴里的感受吗？皮脆，汁香，肉质充满弹性，橙香像少女一样轻盈地在舌尖飞跃，顿时我彷佛回到了初恋”
卖搁共啊！
打扮成庞克的孙子抱着肚子按捺下反胃冲动，自家爷爷的表情让他羞耻地想装作不认识，同时口水却也泛滥了起来。
是怎样？不过是只烤鸭，有那么夸张吗？会比肯德基好吃不成？
接近晚餐时间，挂着“close”招牌的福尔摩沙却客满，连门廊外的藤沙发上都有人坐着聊天，那是几个老烟枪，一边吞云吐雾，大声聊着政治见解。老爷爷和他的孙儿从巷子外走进来时，老人家低哼“呐，告诉你，吃饭最扫兴的两件事，一是得和异味为伍，像抽烟——饭后烟不算；二是谈政治。”
“嗳，这不是威斯理爵士吗？您还没死啊？”叼着雪茄的男人面向巷口，立刻就看到了他们爷孙俩。
顶着庞克头的孙儿总觉得好像在哪见过那男人真的很眼熟，但就是想不起来啊，而且听他讲话的语气，和爷爷好像相当熟稔。
威斯理爵士皮笑肉不笑地回应道“你老辛没死，我怎么舍得死，我还等着看你下次又在白宫发表你那套狗屁鹰派理论时，会不会有人赏你一颗子弹哩！”
“这样啊？我突然想到，威斯理爵士为国家奉献了一生，但好像还不曾受邀上白宫演讲？要不要我和你这个老不死的分享点心得啊？”说着，还仰起头，跩得二五八万地抽了口烟。
哦哦哦，惨了，庞克男觉得他爷爷快爆气了。
话说回来，他总算认出这叼着雪茄的男人是谁了，不就是爷爷的政敌之一吗。他怎么也在这里？
“不用了，等你盖国旗时，再来告诉我感想吧。”
“好说好说，我可不像某些人，老而无用，浪费国家资源”
“真奇怪啊，有些人又不是狗，但是讲话就像狗吠一样”
空气中，火花霹雳作响，浓浓的火药味呛得所有人都想就地找掩护，两个年纪加起来超过百岁的老头背后各自升起熊熊怒焰，吹胡子瞪眼睛的让人不禁担心有人要爆血管。
话说回来，谁想得到，两个世人眼中政坛长袖善舞、足智多谋的老将，在这样的场合遇上了，竟然一点形象也不顾，幼稚地唇枪舌战呢？果然肚子饿会影响人的智商和eq啊！
就在庞克男担心两个老人家接着会大打出手时，玻璃上吊挂着骷髅娃娃的门被打开了，一身笔挺服务生制服的黑人女侍双手叉腰“两位，要不要先来点开胃菜？”两个老头打架是没什么好让人紧张的，就怕到时两个一起闪到腰，还上了报，可就好笑了。
刷地一声，两个老头变脸比翻书更快，火花没了，火药味烟消云散，两人背后的熊熊怒焰也有志一同地换上缤纷花朵与灿烂彩虹。
“当然好！照惯例各来一份！”威斯理爵士可激动了。福尔摩沙当日的开胃菜，大多是荤食一份，素食一份，他怎么能错过任何一道呢？
“你就不怕肥死”把雪茄摁熄的辛普森将军冷哼“我也各一份！”
女侍敛着笑意“先上座吧。”每周五，点菜规则就没平日那么制式，也没有tastingmenu，全依客人的喜好与习惯，点他们各自最喜爱的福尔摩沙招牌菜，毕竟福尔摩沙本来就不是法式或义式专门料理店，你可以吃到一盘中式蛋炒饭，也可以吃到法式煎鸭肝佐牛肝蕈；你可以点简单的普罗旺斯家常炖菜，也可以要求一套华丽的龙虾大餐。如果不是店主坚持，他们的主厨更喜欢戏称这里是“小吃店”你想吃什么就吃什么，哪来那么多规矩。
有人随便点了道主菜，就开始喝酒。福尔摩沙有自己的酒窖，里头的藏货可让一些酒痴恨不得赖下来不走，例如那个老是穿着印度沙丽、开着简直可以进博物馆的绝版老金龟车的女作家；也有人古板地要求一定要照着tastingmenu顺序，照规矩，每次来都挑固定的位置，对那些不懂餐桌礼仪的外行人嗤之以鼻，例如那位打扮有如英国绅士，板着脸坐在壁炉边的日本人。大伙儿都很识趣地不打扰他，他也总是每周五窝到这儿来搞自闭。
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接近晚餐时间，静谧的巷子口停了一辆劳斯莱斯。
胖胖的肯德基老爷爷肥硕的手紧握着一张水晶牌，激动得不能自已，路人甲乙丙无不担心等一会儿有人得打九一一。
就是今天了！就是今天了！他日日夜夜，等啊等，盼啊盼，作梦时还差点被自己的口水给噎死，就为了今天啊——
“不就是间餐馆吗？这么跩”老爷爷的孙儿颇不以为然，今天难得尽尽孝道，陪爷爷出门吃饭，想不到老人家不买帐，还嫌他这个被强大的美利坚快餐文化养大的死小表跟他来品尝美食，简直像喂鸭子吃松露一样暴殄天物。
“林杯可以把黑卡拿去丢水沟，这张卡可是死也不能丢！”老爷爷气势万千、宛如交代祖训般严肃地对孙儿道“拥有这张卡的人”
就在孙儿差点以为爷爷会说出“美国总统会帮你端菜”、“世界末日到来时可以在诺亚方舟上坐头等舱”或是“当出国旅行遇到暴动时不只可以帮你调来一架飞机保平安，还能给你一支军队让你打回去”之类的话，老人家转而露出梦幻的、少女般娇羞期待的神情道“可以在‘福尔摩沙’不对外提供预约的周五预约位置，并且尽兴地品尝主厨的手艺！”老人家双手握着水晶牌亲了亲，接着将它高举，落日余晖折射在水晶卡上，闪得路人无不纷纷抬手作抵挡状，西雅图深秋灰冷的街头宛如洒满金色圣光，天上还有小天使飞舞和奏乐
孙儿脸上冒出无数条黑线。
原来这间叫“福尔摩沙”的黑店，不是普通的跩，而是他妈的跩到一个没天理的地步！瞧瞧那店面也没多气派辉煌，里面卖的是黄金不成？竟然还有不对外预约的鬼规定？
“说来说去，都是米其林惹的祸。”不等孙儿发问，谈起美食与偶像，老人家自说自话很是自得其乐。
说起福尔摩沙的米其林摘星历程，还真是起起伏伏，好似浪涛，而那股宛如月亮影响潮汐起伏的力量，始终是亲情与爱情。
福尔摩沙上任主厨曾拿到米其林二星，外传福尔摩沙后来的没落，和主厨被摘星有关，但其实最主要的原因是当年店主的骤逝，面临丧夫之痛的主厨便再无心思经营和管理。
“‘我宁愿把所有的星星都拿来换我的丈夫’，这句话真应该被写进电影剧本里。”老爷爷感伤地擦了擦眼角。
几年后，店主的孙子，当时是二星名厨的秦霜原与他的兄长在前任主厨病危之际，重新接管了福尔摩沙，他们这群老主顾很快被秦霜原这位贵公子主厨的手艺给收拾得服服贴贴，一个个都成为秦大主厨的粉丝呢。
那时他们这群忠实粉丝与顾客，经常聚在一起骂米其林没眼光，迟迟没给予他们的偶像该有的三星肯定，想不到米其林三星加身，他们又骂了，因为从那之后，想一尝作梦也留恋的美味，得领号码牌，还不见得领得到！标毛主厨坚持品质——不管是料理，或者他的私人生活——一天只接受四十个名额的预约。
其实，大凡米其林名厨，都有一点点龟毛性格或怪癖，更艰难的订位门槛也比比皆是。
“有一天他说啊，福尔摩沙，之所以值得他们兄妹三人拚了命地守护，不是因为名声或虚荣，而是当它存在时，它构筑了餐馆里面所有人温柔幸福的梦想——热爱料理、更热爱人群的前任主厨，喜欢和顾客聊成一片的前店主，还有每一个专程到店里品尝美食、饱餐一顿的客人，以及人们在那里和心爱的人共聚一刻的短暂幸福时光那才是他想守护的。把品尝美食的门槛提高，让满心期待的人失望而返，那违反他的本意，可是盛名所累，也没办法，每周五不对外预约的规定是现任店主想出来的，算是给我们这些老顾客一点福利，虽然不尽善尽美啦，而且似乎反而让更多人不得其门而入”老人家从感伤中回神，耸耸肩“不过管他的呢，我巴不得像以前一样优闲地坐在店里，吃上一口酥烤鸭胸”噢，想到那味道，老人家口水快滴出嘴角了
“鸭子最适合把皮烤得酥酥脆脆的，焦糖色的皮泛着光泽，但是咬下去耳朵甚至能听到那‘咔擦’的悦耳声响，香脆的鸭皮在嘴里慢慢变得又柔又韧，甘美的酱料被精准掌控的火候完全地锁进了皮之中，香气因此在反复咀嚼中久久不散；饱满的金色油脂会缓慢地在烤得香嫩有弹性的鸭肉间流淌，把它们丰莹的身子裹上一层层春阳雨露和芳馥连骨头都让人口齿留香！只要再淋上一点主厨特调的橙酱，烤鸭那种憨厚但有点粗野的滋味，立刻就变得细致起来啊！酸酸的橙和蔓越莓，让肉质原味的甜发挥到了极致！你知道这时嘴里的感受吗？皮脆，汁香，肉质充满弹性，橙香像少女一样轻盈地在舌尖飞跃，顿时我彷佛回到了初恋”
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打扮成庞克的孙子抱着肚子按捺下反胃冲动，自家爷爷的表情让他羞耻地想装作不认识，同时口水却也泛滥了起来。
是怎样？不过是只烤鸭，有那么夸张吗？会比肯德基好吃不成？
接近晚餐时间，挂着“close”招牌的福尔摩沙却客满，连门廊外的藤沙发上都有人坐着聊天，那是几个老烟枪，一边吞云吐雾，大声聊着政治见解。老爷爷和他的孙儿从巷子外走进来时，老人家低哼“呐，告诉你，吃饭最扫兴的两件事，一是得和异味为伍，像抽烟——饭后烟不算；二是谈政治。”
“嗳，这不是威斯理爵士吗？您还没死啊？”叼着雪茄的男人面向巷口，立刻就看到了他们爷孙俩。
顶着庞克头的孙儿总觉得好像在哪见过那男人真的很眼熟，但就是想不起来啊，而且听他讲话的语气，和爷爷好像相当熟稔。
威斯理爵士皮笑肉不笑地回应道“你老辛没死，我怎么舍得死，我还等着看你下次又在白宫发表你那套狗屁鹰派理论时，会不会有人赏你一颗子弹哩！”
“这样啊？我突然想到，威斯理爵士为国家奉献了一生，但好像还不曾受邀上白宫演讲？要不要我和你这个老不死的分享点心得啊？”说着，还仰起头，跩得二五八万地抽了口烟。
哦哦哦，惨了，庞克男觉得他爷爷快爆气了。
话说回来，他总算认出这叼着雪茄的男人是谁了，不就是爷爷的政敌之一吗。他怎么也在这里？
“不用了，等你盖国旗时，再来告诉我感想吧。”
“好说好说，我可不像某些人，老而无用，浪费国家资源”
“真奇怪啊，有些人又不是狗，但是讲话就像狗吠一样”
空气中，火花霹雳作响，浓浓的火药味呛得所有人都想就地找掩护，两个年纪加起来超过百岁的老头背后各自升起熊熊怒焰，吹胡子瞪眼睛的让人不禁担心有人要爆血管。
话说回来，谁想得到，两个世人眼中政坛长袖善舞、足智多谋的老将，在这样的场合遇上了，竟然一点形象也不顾，幼稚地唇枪舌战呢？果然肚子饿会影响人的智商和eq啊！
就在庞克男担心两个老人家接着会大打出手时，玻璃上吊挂着骷髅娃娃的门被打开了，一身笔挺服务生制服的黑人女侍双手叉腰“两位，要不要先来点开胃菜？”两个老头打架是没什么好让人紧张的，就怕到时两个一起闪到腰，还上了报，可就好笑了。
刷地一声，两个老头变脸比翻书更快，火花没了，火药味烟消云散，两人背后的熊熊怒焰也有志一同地换上缤纷花朵与灿烂彩虹。
“当然好！照惯例各来一份！”威斯理爵士可激动了。福尔摩沙当日的开胃菜，大多是荤食一份，素食一份，他怎么能错过任何一道呢？
“你就不怕肥死”把雪茄摁熄的辛普森将军冷哼“我也各一份！”
女侍敛着笑意“先上座吧。”每周五，点菜规则就没平日那么制式，也没有tastingmenu，全依客人的喜好与习惯，点他们各自最喜爱的福尔摩沙招牌菜，毕竟福尔摩沙本来就不是法式或义式专门料理店，你可以吃到一盘中式蛋炒饭，也可以吃到法式煎鸭肝佐牛肝蕈；你可以点简单的普罗旺斯家常炖菜，也可以要求一套华丽的龙虾大餐。如果不是店主坚持，他们的主厨更喜欢戏称这里是“小吃店”你想吃什么就吃什么，哪来那么多规矩。
有人随便点了道主菜，就开始喝酒。福尔摩沙有自己的酒窖，里头的藏货可让一些酒痴恨不得赖下来不走，例如那个老是穿着印度沙丽、开着简直可以进博物馆的绝版老金龟车的女作家；也有人古板地要求一定要照着tastingmenu顺序，照规矩，每次来都挑固定的位置，对那些不懂餐桌礼仪的外行人嗤之以鼻，例如那位打扮有如英国绅士，板着脸坐在壁炉边的日本人。大伙儿都很识趣地不打扰他，他也总是每周五窝到这儿来搞自闭。
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