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奇书网 www.qishuwu.cc,为了吃席,你竟然催我结婚?无错无删减全文免费阅读!

bsp; 今天,魏老先生也来了。

    他知道今天是自己的学生陈元下厨做菜,脸上也露出欣喜的笑容。

    因为他也十分清楚陈元的厨艺,凡是他做出来的菜,就算是炒一盘平平无奇的青菜,那味道也绝对无比鲜美。

    有魏老先生这种文化人作陪,现场的气氛也是无比的融洽。

    陈元是一个尊老爱幼的人,他知道陈守望老人一直渴望品尝到正宗的家乡菜。

    为了满足他的愿望,陈元决定亲自动手,为他做一顿地地道道的家乡菜。

    陈元准备了十二道菜,每一道都是陈村地方特色菜。

    他知道这些菜肴不仅味道鲜美,而且代表着家乡的文化和历史。

    他想通过这些菜肴,让陈守望老人感受到家乡的温暖和亲情。

    安县三合汤、东风鱼冻、雷打鸭、辣椒炒柴火腊肉、年羹萝卜、雪花丸子、南粉合菜、白溪水豆腐、猪血粑、水煮鲜鱼、罐子焖猪心、珠梅土鸡。

    这一道道菜肴,不是东风镇陈村的,就是安县范围的特色美食,在外面可吃不到这样的美食。

    不管厨艺再好,也难以做出来。

    因为这食材具有一定的地域性,跟水土有着很大的关系。

    陈守望老人看着桌面上的家乡菜,顿时泪眼婆娑。

    他是少小老大归,家乡的味道也只是停留十来岁的记忆里。

    他离开家乡已经几十年了,在这些里,他再也没有吃过正宗的家乡菜了。

    安县三合汤是一道以牛肉、牛血、牛肚为主要原料,辅以米酒、生姜、辣椒粉、山椒、酱油等配料制作而成,是平南安县一道极其传统的特色美食。

    做这道安县三合汤,在选料上面是相当讲究的,最好要用水牛的牛血,厚实的牛肚以及黄牛牯里的脊肉为主料。

    正宗的安县三合汤酸辣可品,吃到嘴里,让人感觉又脆又嫩,十分有嚼劲,吃了之后就回味无穷。

    这道三合汤在外地也能吃到,只不过没有这么正宗,在味道有着天差地别。

    东风鱼冻是一道以鱼肉为主要原料的凉菜。

    这道菜不仅是一道餐桌上的美食,还蕴涵着丰厚淳朴的传统文化在里面。

    每至大节,在东风镇家家户户的餐桌上,这是一道不可或缺的“庄重”菜肴。

    初冬之际,草木枯黄,落叶如蝶,那时的气温低于摄氏18度,鲜美的鱼汤会自然冻结,那时才是吃鱼冻的最佳季节。

    鱼冻凝结之后,在常温下凝而不化,晶莹剔透,鱼鲜似果冻,一眼望底,十分美观。

    入口不烂,越嚼越香,鲜香甜美,十分爽口。

    会让人不自觉勾起对清新美好生活的憧憬。

    现在才八月下旬,并不是吃鱼冻的好时机。

    不过,陈元为了让陈守望吃到这道美味的食物,就利用特殊方式制作了一道东风鱼冻。

    因为这道东风鱼冻更能让陈老先生尝到儿时的味道。

    柴火腊肉、猪血粑与三合汤可是安县美食当中的三绝。

    东风镇这边的柴火腊肉制作历史,工艺无比精细,也是一种具有地方特色的传统美食。

    同样,在选材方面,也是有着严格的要求。

    最好使用东风镇农村自养的农家土猪肉来加工制作,因为农家猪吃的是熟食,肉质比养猪场的饲料猪要紧凑不少。

    ……

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