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俗谚云:二十三糖瓜儿粘;二十四扫房日;二十五糊窗户;二十六炖大肉;二十七杀公鸡,二十八把面发,二十九蒸馒头,三十晚上熬一宿,大年初一扭一扭。
康熙十六年(公元1677年 )马上就要过去了。淑云也即将迎来到大清以后的第二十一个年头。岁月是无情的,它总是在人们的不经意间悄悄地流逝。
节日的喜庆气氛似乎冲淡了战争与贫困给人们带来的阴霾。大街小巷中各种鲜艳的颜色也增多了起来。现在这个时候尽管十分的贫穷落后,可是过年的气氛却要比后世浓郁的多,特别的有“年味”,而且现在民间有很多过年的习俗,在后世很多都被淡化或是遗忘了。
这是淑云重生以后过的第一次真正意义上的春节。以前在钮钴禄府时,淑云是不被允许和安华一家人一起过年的。只能待在下人的院子里和胡安夫妻吃顿团圆饭。他们夫妻毕竟是府里的下人,过年时本就忙,也就只有除夕晚上,能闲一会,富察氏会赏给他们几样不错的饭菜,这就算是过年了,至于其他的节目,哪有他们参与的份啊,所以跟着他们的淑云也是一样的待遇,,只有年景好的时候,桂花嫂会给淑云几块灶糖还有一些瓜子。除夕时,胡安会包上2文钱的红包给淑云作为压岁钱,这一年就算是过去了。后来又随汤姆去了欧洲,就更不可能过中国的农历新年了。
所以这一年的春节,淑云很重视。想要好好的体验一把古时过年的滋味。各种习俗也都要体会一下。
腊月二十三是小年,祭灶日。“二十三,糖瓜粘”指的即是祭灶。小年是整个春节庆祝活动的开始和伏笔。现在这个时候严格的规定了女人不许祭灶,所以二十三一大早的祭灶活动就由陈策主持。“送行饺子迎风面”,这一天有吃饺子的习俗。所以淑云就带着庄子上的妇女开始和面、剁馅,准备包饺子。除此之外,还有吃灶糖的习俗,庄子上的灶糖是从京城的一家老字号买来的。味道挺不错,香香脆脆的,而且特别粘牙。孩子们都挺喜欢吃的。
而且这灶糖也是用来供奉灶王爷的,边上供还得边说“好话多说,不好话别说。”这是用糖塞住灶王爷的嘴,让他别说坏话。而且庄上的孩子们也被钱刘氏要求从现在开始说吉利话。
腊月二十三还有一个习俗就是杀牲畜。等陈策祭完了灶,就带着庄户们杀牛宰羊。现在朝廷为了保护农耕,是禁止宰杀健康的耕牛的。因为有老康照着,又有巴彦他们这些大内侍卫坐镇。所以庄子上依旧是照杀不误。只是杀的不是耕牛,而是两头神户肉牛罢了。另外还杀了6只羊。
牛皮、羊皮交给庄子上的老人去熟。有两位来自山西的老人熟皮子的手艺很是精湛。而骨头和部分下货。则是支上两口大锅。分别熬成牛骨头汤和羊汤。孩子们都围在锅边。一个个的口水长流。下午的时候,就着馍,大家全都吃得小肚滚圆。晚上的饺子都差一点吃不下去了。
至于那些牛羊肉,一块块切好了。还有心肝肚之类的。都收拾干净。放在了食堂外边,那些掏空的大木头墩子里。没有一会儿,就冻了个实心。
腊月二十四要掸尘扫房子,就是大扫除。这些活淑云也插不上手,钱刘氏自然就会带人收拾妥当。
淑云则是和巴彦、陈策、还有钱阿福一起去京城置办年货。顺便带了些牛羊肉,鸡鸭鹅,非洲雁,糖果等等,还有温室里种出的第一茬新鲜蔬菜和新打上来的红色大鲤鱼。分成三份。准备给徐、陆、胡三家送去,算是年礼了。
到了京城,先把带来的东西给三家府上送去。又拒绝了他们的挽留,急忙去了大栅栏的集市。这里真的是异常繁华,行人如织。川流不息,全都是来这里置办年货的。
淑云他们先把两辆马车停在了不远处的一家客栈门口。付给了掌柜的100文钱,让他店里的伙计帮忙看顾。然后大家集体行动,杀向了第一站——长盛魁干果店,这是一家北京的老字号,明朝时期就有。各种的干鲜果脯非常的齐全,榛子、核桃、花生、瓜子、杏仁、芝麻、各种果脯...大包小包的买了一大堆,几个人也拿不了这么多东西,就先付了钱,让伙计打包好,一会儿再来取。
接着去了六必居,买的油盐酱醋,大米白面,各种酱菜。两板车也装不下,陈策就拿钱请掌柜的帮忙雇两辆马车,让伙计帮忙先装车,等到他们办完了其它年货回来,再一起走。
刚从六必居出来,淑云就看到门口有一个老汉在那摆摊卖冻秋梨。只见那冻梨个大饱满,颜色漆黑,上面... -->>
俗谚云:二十三糖瓜儿粘;二十四扫房日;二十五糊窗户;二十六炖大肉;二十七杀公鸡,二十八把面发,二十九蒸馒头,三十晚上熬一宿,大年初一扭一扭。
康熙十六年(公元1677年 )马上就要过去了。淑云也即将迎来到大清以后的第二十一个年头。岁月是无情的,它总是在人们的不经意间悄悄地流逝。
节日的喜庆气氛似乎冲淡了战争与贫困给人们带来的阴霾。大街小巷中各种鲜艳的颜色也增多了起来。现在这个时候尽管十分的贫穷落后,可是过年的气氛却要比后世浓郁的多,特别的有“年味”,而且现在民间有很多过年的习俗,在后世很多都被淡化或是遗忘了。
这是淑云重生以后过的第一次真正意义上的春节。以前在钮钴禄府时,淑云是不被允许和安华一家人一起过年的。只能待在下人的院子里和胡安夫妻吃顿团圆饭。他们夫妻毕竟是府里的下人,过年时本就忙,也就只有除夕晚上,能闲一会,富察氏会赏给他们几样不错的饭菜,这就算是过年了,至于其他的节目,哪有他们参与的份啊,所以跟着他们的淑云也是一样的待遇,,只有年景好的时候,桂花嫂会给淑云几块灶糖还有一些瓜子。除夕时,胡安会包上2文钱的红包给淑云作为压岁钱,这一年就算是过去了。后来又随汤姆去了欧洲,就更不可能过中国的农历新年了。
所以这一年的春节,淑云很重视。想要好好的体验一把古时过年的滋味。各种习俗也都要体会一下。
腊月二十三是小年,祭灶日。“二十三,糖瓜粘”指的即是祭灶。小年是整个春节庆祝活动的开始和伏笔。现在这个时候严格的规定了女人不许祭灶,所以二十三一大早的祭灶活动就由陈策主持。“送行饺子迎风面”,这一天有吃饺子的习俗。所以淑云就带着庄子上的妇女开始和面、剁馅,准备包饺子。除此之外,还有吃灶糖的习俗,庄子上的灶糖是从京城的一家老字号买来的。味道挺不错,香香脆脆的,而且特别粘牙。孩子们都挺喜欢吃的。
而且这灶糖也是用来供奉灶王爷的,边上供还得边说“好话多说,不好话别说。”这是用糖塞住灶王爷的嘴,让他别说坏话。而且庄上的孩子们也被钱刘氏要求从现在开始说吉利话。
腊月二十三还有一个习俗就是杀牲畜。等陈策祭完了灶,就带着庄户们杀牛宰羊。现在朝廷为了保护农耕,是禁止宰杀健康的耕牛的。因为有老康照着,又有巴彦他们这些大内侍卫坐镇。所以庄子上依旧是照杀不误。只是杀的不是耕牛,而是两头神户肉牛罢了。另外还杀了6只羊。
牛皮、羊皮交给庄子上的老人去熟。有两位来自山西的老人熟皮子的手艺很是精湛。而骨头和部分下货。则是支上两口大锅。分别熬成牛骨头汤和羊汤。孩子们都围在锅边。一个个的口水长流。下午的时候,就着馍,大家全都吃得小肚滚圆。晚上的饺子都差一点吃不下去了。
至于那些牛羊肉,一块块切好了。还有心肝肚之类的。都收拾干净。放在了食堂外边,那些掏空的大木头墩子里。没有一会儿,就冻了个实心。
腊月二十四要掸尘扫房子,就是大扫除。这些活淑云也插不上手,钱刘氏自然就会带人收拾妥当。
淑云则是和巴彦、陈策、还有钱阿福一起去京城置办年货。顺便带了些牛羊肉,鸡鸭鹅,非洲雁,糖果等等,还有温室里种出的第一茬新鲜蔬菜和新打上来的红色大鲤鱼。分成三份。准备给徐、陆、胡三家送去,算是年礼了。
到了京城,先把带来的东西给三家府上送去。又拒绝了他们的挽留,急忙去了大栅栏的集市。这里真的是异常繁华,行人如织。川流不息,全都是来这里置办年货的。
淑云他们先把两辆马车停在了不远处的一家客栈门口。付给了掌柜的100文钱,让他店里的伙计帮忙看顾。然后大家集体行动,杀向了第一站——长盛魁干果店,这是一家北京的老字号,明朝时期就有。各种的干鲜果脯非常的齐全,榛子、核桃、花生、瓜子、杏仁、芝麻、各种果脯...大包小包的买了一大堆,几个人也拿不了这么多东西,就先付了钱,让伙计打包好,一会儿再来取。
接着去了六必居,买的油盐酱醋,大米白面,各种酱菜。两板车也装不下,陈策就拿钱请掌柜的帮忙雇两辆马车,让伙计帮忙先装车,等到他们办完了其它年货回来,再一起走。
刚从六必居出来,淑云就看到门口有一个老汉在那摆摊卖冻秋梨。只见那冻梨个大饱满,颜色漆黑,上面... -->>
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