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bsp;“叔叔,那是因为你泡竹笋的味道没有炒出来。时间太短,酸味没出来,时间太长,酸味流逝,要让泡竹笋的酸味刚刚好,这样才好吃,所以这还需要感受几次,到底什么样酸味才出来的好。”
凌懿昕也算尽心尽责,讲出问题的所在,于是厨师们纷纷去感受竹笋的酸味出来的时间。好在这些厨师都是很好的厨师,没试几次就找到了那个感觉,于是凌懿昕又开始教下一道菜。
“下面是竹笋焖鸡,先把鸡肉炒一下,然后加点水,把竹笋放在鸡肉的上面,盖上盖子就开始焖,时间到了,你闻到味道越来越香,感觉差不多了,你就可以看看好了没有,就可以出锅了。”
这次凌懿昕并没有边说边做,因为竹笋焖鸡的时间太长了,还是先说再做吧!
“记住,一定要先炒一下,这样才好吃,还有竹笋放在鸡肉上面不要翻转,要让竹笋的味道通过温度慢慢散发到整个锅里。”这些都是很容易被忽视的地方。
凌懿昕说完就开始做了,所有的厨师们也仔细看着,要是再像上次那样可就丢人丢大了。
因为焖的时间比较长,所以在焖的过程中,凌懿昕就把其他几道菜也做好了。其中竹笋鱼片凌懿昕是按照酸菜鱼的方法做的,非常好吃。这些菜全部都放了辣椒,凌懿昕非常满意,当然也可以不放。
“这些菜都可以不放这个红红的,但是放了会好吃一些。”业界良心,凌懿昕该说的都说了。
本来凌懿昕觉得辣椒基本上都没用来但菜,到现在只知道望春楼这么做了,所以凌懿昕以为辣椒应该大部分人都不知道叫什么?而且这个时代的叫法是否一样,这也不知道,所以凌懿昕就装傻,说是红红的东西。
“咦?小姑娘,这个叫辣椒,你不知道吗?”厨师觉得很奇怪,都知道怎么做菜,居然不知道叫什么?
“嘿嘿,我真的不知道,因为都没人把它当菜吃的,只是我吃过你们这里的菜,就有用这个,所以我才这么做的。”
凌懿昕吐吐舌头,好像自己真的不知道一样,而且知道在这个时代还是叫辣椒,凌懿昕心里也容易接受一些。要是不一样的话,还要注意自己又没说错。
“这样啊,可是你的泡竹笋里面就有辣椒呀?”厨师觉得更奇怪了。
这下凌懿昕心想他们都是狗鼻子,狗嘴巴,这么灵。
“是啊,因为我觉得好吃,所以就弄了,但是我不知道真的可以当菜呀?还以为只有我自己一个人胡闹呢!看到你们这个大酒楼也这么用,才知道真的是一种菜,所以就大胆的用了嘛!”
凌懿昕努力的解释,还两样无辜的看着其他人,这让大家都相信凌懿昕说的就是真话。
看着时间差不多了,凌懿昕也就准备走了,因为到了午饭时间了,大家也要开始忙起来了。
看着要离开了的凌懿昕,古掌柜及时阻止,“懿昕,现在都该吃饭了,你就在这里吃了再走吧!”看着辛苦的凌懿昕,要是不留她吃顿饭,这还真是说不过去。
“这样啊,那好吧!”凌懿昕想着反正凌懿轩和逸辰可以自己去吃午饭,甚至还可以吃员工餐,因为专门请了人给竹林的工人们做午饭。
于是凌懿昕就留下来在这里吃饭了,看着人越来越多,凌懿昕想了一个主意,那就是在大庭广众之下,吃泡竹笋的系列菜,这样才会‘引诱’更多人的胃口,自家的泡竹笋也好更加顺利的卖出去。
这么想着,凌懿昕就到厨房准备自己快速地查了竹笋肉片,凉拌竹笋和竹笋鱼片。厨房的厨师们还以为凌懿昕是自己想吃,所以也没管,更是没想到,凌懿昕还有其他想法。
做好饭菜,凌懿昕自己端菜,这也是为了不麻烦店小二,他们也很忙。同时也想让大家知道这是自己做的,不给酒楼惹麻烦,免得客人们以为酒楼有这些菜,可是却不做给他们吃。
凌懿昕特地选了一个人比较多的地方,这样能让更多人闻到菜的香味。凌懿昕的想法也实现了,大家看着一个小女孩自己端菜,这在酒楼本来就不寻常,自然吸引了大家的目光。自然,那些与众不同的菜就引起了大家的注意。
“小妹妹,你这个菜闻着好香啊,可以让我尝一下吗?”有一个比凌懿昕大几岁的女孩纸盯着桌子上的菜说道。凌懿昕一看就知道又是个吃货,而且现在还非常符合凌懿昕的预想。
“小姐姐,可以啊,我们一起吃吧!”凌懿昕很主动把‘半壁江山’分给那个女孩。
“为什么要叫我小姐姐呢?我叫聂小倩,你就叫我小倩姐姐吧!”聂小倩介绍完自己就毫不客气的开吃了,剩下凌懿昕在哪里外焦里嫩的。
“那个,你说你叫聂小倩?”凌懿昕问道,想确认一边自己没有听错。
“是啊,我叫聂小倩,你要叫我小倩姐姐,知道吗?不许叫名字这么没礼貌。”说着聂小倩看了一眼凌懿昕,又马上开始和没事奋战了。
“哇塞,这个太好吃了,尤其是这个鱼片酸溜溜的,好棒。今天吃完又要长胖了。”
聂小倩在哪里自言自语,凌懿昕没有理会,现在注意力还在聂小倩这个名字上呢!觉得真的是太神奇了,电视剧上的人物名字出现在自己身边的人身上,而且还是这么经典的一个名字。凌懿昕觉得有一种熟悉感,还有一种惊悚感,要是真正的聂小倩出现在自己身边的话,真的是不敢想象。
“小倩姐姐,你慢点吃,小心鱼刺。”凌懿昕回过神来,就看到聂小倩狼吞虎咽的吃着鱼片,那样子真的让凌懿昕很担心。
“没事的,我木翁题。”因为聂小倩吃的满嘴都是,话都说不清楚。
“什么?你是不是说你没问题?”凌懿昕表示真的听不清啊!
聂小倩听到了只是点头表示一下,凌懿昕就明白了聂小倩的意思。凌懿昕看着吃的那么香的聂小倩,凌懿昕不甘示弱,也开始加入奋战,要知道凌懿昕的肚子可还饿着呢?
聂小倩和凌懿昕两个人吃得很香,可是就苦了旁边的那些人了,闻着香,看着馋,可是不能吃。又不可能想聂小倩那样,直接过去要吃的,觉得丢不起那个人。
因为这样,其他那些客人就不满意了,也想点这样的菜来吃,可是却说这里没有。这下更不高兴了,为什么凌懿昕就有,而他们没有,于是就开始闹起来了。因为动静太大,惊动了古掌柜,古掌柜就准备上来解决问题。
因为凌懿昕最先知道事情的始末,因为就是他自己闹出来的,现在当然要自己出面了。
“各位叔叔婶婶,哥哥姐姐,你们安静一下,大家听我说好不好?我会告诉你们想知道的。”凌懿昕不仅要自己解决问题,还要借机宣传一下泡竹笋,让他们知道望春楼不就知道就会推出这些菜。
本来这些事情是不该凌懿昕插手的,但是因为凌家利益息息相关,自己宣传好了也是为自家多赚一点。
“好,小姑娘,你说说看。”一个看似文静的书生说道,可是眼睛里的不屑却是不加掩饰。
一旁吃美食的聂小倩看到这个样子,也不由得停下来,看看凌懿昕到底会怎么做。
------题外话------
今天汤包考试,半个小时就写完了,有木有觉得很厉害。
嘿嘿,其实,因为有些不会…所以写得快
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凌懿昕也算尽心尽责,讲出问题的所在,于是厨师们纷纷去感受竹笋的酸味出来的时间。好在这些厨师都是很好的厨师,没试几次就找到了那个感觉,于是凌懿昕又开始教下一道菜。
“下面是竹笋焖鸡,先把鸡肉炒一下,然后加点水,把竹笋放在鸡肉的上面,盖上盖子就开始焖,时间到了,你闻到味道越来越香,感觉差不多了,你就可以看看好了没有,就可以出锅了。”
这次凌懿昕并没有边说边做,因为竹笋焖鸡的时间太长了,还是先说再做吧!
“记住,一定要先炒一下,这样才好吃,还有竹笋放在鸡肉上面不要翻转,要让竹笋的味道通过温度慢慢散发到整个锅里。”这些都是很容易被忽视的地方。
凌懿昕说完就开始做了,所有的厨师们也仔细看着,要是再像上次那样可就丢人丢大了。
因为焖的时间比较长,所以在焖的过程中,凌懿昕就把其他几道菜也做好了。其中竹笋鱼片凌懿昕是按照酸菜鱼的方法做的,非常好吃。这些菜全部都放了辣椒,凌懿昕非常满意,当然也可以不放。
“这些菜都可以不放这个红红的,但是放了会好吃一些。”业界良心,凌懿昕该说的都说了。
本来凌懿昕觉得辣椒基本上都没用来但菜,到现在只知道望春楼这么做了,所以凌懿昕以为辣椒应该大部分人都不知道叫什么?而且这个时代的叫法是否一样,这也不知道,所以凌懿昕就装傻,说是红红的东西。
“咦?小姑娘,这个叫辣椒,你不知道吗?”厨师觉得很奇怪,都知道怎么做菜,居然不知道叫什么?
“嘿嘿,我真的不知道,因为都没人把它当菜吃的,只是我吃过你们这里的菜,就有用这个,所以我才这么做的。”
凌懿昕吐吐舌头,好像自己真的不知道一样,而且知道在这个时代还是叫辣椒,凌懿昕心里也容易接受一些。要是不一样的话,还要注意自己又没说错。
“这样啊,可是你的泡竹笋里面就有辣椒呀?”厨师觉得更奇怪了。
这下凌懿昕心想他们都是狗鼻子,狗嘴巴,这么灵。
“是啊,因为我觉得好吃,所以就弄了,但是我不知道真的可以当菜呀?还以为只有我自己一个人胡闹呢!看到你们这个大酒楼也这么用,才知道真的是一种菜,所以就大胆的用了嘛!”
凌懿昕努力的解释,还两样无辜的看着其他人,这让大家都相信凌懿昕说的就是真话。
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于是凌懿昕就留下来在这里吃饭了,看着人越来越多,凌懿昕想了一个主意,那就是在大庭广众之下,吃泡竹笋的系列菜,这样才会‘引诱’更多人的胃口,自家的泡竹笋也好更加顺利的卖出去。
这么想着,凌懿昕就到厨房准备自己快速地查了竹笋肉片,凉拌竹笋和竹笋鱼片。厨房的厨师们还以为凌懿昕是自己想吃,所以也没管,更是没想到,凌懿昕还有其他想法。
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“为什么要叫我小姐姐呢?我叫聂小倩,你就叫我小倩姐姐吧!”聂小倩介绍完自己就毫不客气的开吃了,剩下凌懿昕在哪里外焦里嫩的。
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“什么?你是不是说你没问题?”凌懿昕表示真的听不清啊!
聂小倩听到了只是点头表示一下,凌懿昕就明白了聂小倩的意思。凌懿昕看着吃的那么香的聂小倩,凌懿昕不甘示弱,也开始加入奋战,要知道凌懿昕的肚子可还饿着呢?
聂小倩和凌懿昕两个人吃得很香,可是就苦了旁边的那些人了,闻着香,看着馋,可是不能吃。又不可能想聂小倩那样,直接过去要吃的,觉得丢不起那个人。
因为这样,其他那些客人就不满意了,也想点这样的菜来吃,可是却说这里没有。这下更不高兴了,为什么凌懿昕就有,而他们没有,于是就开始闹起来了。因为动静太大,惊动了古掌柜,古掌柜就准备上来解决问题。
因为凌懿昕最先知道事情的始末,因为就是他自己闹出来的,现在当然要自己出面了。
“各位叔叔婶婶,哥哥姐姐,你们安静一下,大家听我说好不好?我会告诉你们想知道的。”凌懿昕不仅要自己解决问题,还要借机宣传一下泡竹笋,让他们知道望春楼不就知道就会推出这些菜。
本来这些事情是不该凌懿昕插手的,但是因为凌家利益息息相关,自己宣传好了也是为自家多赚一点。
“好,小姑娘,你说说看。”一个看似文静的书生说道,可是眼睛里的不屑却是不加掩饰。
一旁吃美食的聂小倩看到这个样子,也不由得停下来,看看凌懿昕到底会怎么做。
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