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奇书网 www.qishuwu.cc,宋朝完美生活无错无删减全文免费阅读!

    沐清见他不愿说,只好作罢,又给白钰讲了讲酥皮、广式、冰皮月饼的制法。

    前世网络何其发达,沐清孤身一人,烧菜做饭一人吃饱全家不饿,自然也常泡在网上找菜谱,对于月饼的制法也不陌生。

    “做月饼最讲究的是和面。做酥皮要混合干油酥面和水油面活成,水油面包在油酥面的外面,来回折叠擀成饼,才成酥皮。冰皮要糯米粉、黏米粉、小麦粉混合牛乳、蛋清才能做。广式月饼皮用面要把色拉……”

    沐清一顿,脑子里寻思着,宋代哪里有色拉油这种精炼油,就连油料作物花生都没传入中国。如今炒菜用的也多是动物油脂,植物炼油种类很少,口误口误!

    “嗯,要把猪油、糖浆、碱水、盐加热至糖浆变稀,筛入面粉拌匀和好。这里面操作起来道道还多呢,像把握时分刷蛋液,多大的火候……”

    白钰都听得愣了神,哪里想到一个居于闺阁的千金小姐能知道这些。他吃惊地打量着沐清:“清儿,你知道还真不少啊?”

    说起做菜做点心,沐清可是如数家珍,一时忘了自己的年龄了,她一个六岁小孩对这些东西门清儿确实有点不可思议。

    白钰一言语,沐清小脸兴奋之色立刻尽去,哭丧着脸向白钰解释道:“唉!原来在丹棱时在爹爹书房看到过一个前朝的菜谱,是孤本,可惜后来搬回杭州时不小心给弄丢了。”

    沐清很快转移了话题,推到不存在的书本上,白钰应该不会继续追究出处吧?万一被旁的人知道去,又不知要惹出什么事端来。

    唉,做假小孩有时候真难!

    沐清偷偷瞥了白钰一眼,见他并无异样,又挺胸抬头正色道:“小白哥哥,你这个书童不称职,没事时候也该多跟着三哥读读书,三哥书房里的书可不比爹爹的少。你像我一样多看些书,自然也能知道这些了。”

    白钰哪里会想那么多,沐清一说,面露羞赧,心里开始纠结:沐清小小年纪便读书习字,认识的字远比他多得多,还时常点拨自己。白钰心里暗下决心一定要多去三少爷身边求教,不能落于小丫头之后。

    沐清见白钰不言语,想来小孩子闹情绪了,赶紧凑上去,牵着白钰的手,笑着说:“小白哥哥,莫生气嘛。小白哥哥也有好多长处的,聪明伶俐,重信守诺,将来定是个顶天立地的男子汉。”

    小白钰红了脸,目光不自觉地瞟了眼沐清拉着自己的那双白嫩的小手,手感真好,像白糯米水团,又柔又软。他刚才些许小情绪这会早不知丢到哪里去了,脑海里回响着清儿的溢美之词,“顶天立地的男子汉”……

    小白钰感觉自己的形象陡然高大起来,飘飘然,悠悠然了。

    人家小丫头如此看重咱,咱可不能关键时刻掉链子,看书比不过小丫头,可有点总比这小丫头强,咱会做饭。

    白钰心里自我安慰,嘴上又问:“要不,清儿你把材料、制法写下来,我回去看看。”

    沐清撒娇道:“可以是可以,不过这法子你切不可告诉他人知道。你也知道老太君不喜女孩子不安居闺阁做女红,而去读书习字。若有人发现我给你写了食谱,传到老太君那里,定会惹得老太君生我的气。那样的话,老太太对娘也不会有好脸色看的。小白哥哥要答应清儿,千万不要告诉别人咱们今天说的事儿,好么?”

    白钰抬头看向沐清的小脸,一双大眼睛透亮无比,眼底闪动着期盼的目光,让人不忍心拒绝,也不愿拒绝。

    在市井里混日子的时候,他也常常保护比自己弱小的孩子,所以对待比自己小的孩子时总保持着那种护犊子的心态。沐清虽然将他诓了来,可对自己也着实不错,在情在理他觉得自己都该保护她不受伤害才是。

    白钰重重地点了点头,应道:“清儿放心!我发誓,食谱看完我会记下,对谁都不会说的!”

    沐清又问:“包括三哥哦?”

    白钰郑重其事言道:“嗯,三少爷我也不会说。”

    沐清放了心,随即想到了别的问题,问道:“可即便你能做,去哪里做?你不会准备回那个宝记酒楼做吧?”沐清挑眉问道,光说容易,却忘了没地方做。

    “那倒不必,厨司里食材齐全,地方又大,干嘛要出去那么麻烦?”白钰笑得笃定,倒让沐清好生疑惑。

    白钰接着又说:“这几日,我常去后厨帮三少爷取送点心茶水,认识了个学厨的小厮,叫程小丙。到时候,我就说月饼是原来滑州那边的吃食,做给三少爷尝尝鲜儿。”

    沐清一喜,小白心思细密,竟想得如此周到,没辜负我对他这般好。

    她当即点点头:“那敢情好。三哥本来就是个好吃的,做出来定会分他一份,那我回去写食谱了,晚些拿给你。你也早些回去吧!”

    “好!”

    沐清与白钰告别,两人各自回了西院和南院。

    ……

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