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仅靠她一人来弄饺子馅来维持一个店的用量,工作量是不小的,而且以后也没有办法发展,她不想永远被困在厨房调馅,于是就有了这样的想法。
虽然这些东西或许没有她弄的饺子好到让人拍案,但是这些东西都经济实惠,熟能生巧,大厨们尽量做到色香味俱全应该是没有问题的,然后再用上她独家调制的酱,想不好吃都难。
弄个简单的酱还是不在话下的,毕竟这东西比馅用量少多了,有的米饭类的东西几乎不用放,也就是饼类的抹的比较多。这就减轻了她很大的工作量,以后可以开好一批就备用,然后专心研究以后的发展问题了。
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两位师傅拿单子不明所以,叶秀玲却直接说要教他们做。
两人一听这欣喜若狂,要说厨师谁不想学个好手艺,将来能靠着这门手艺立足,养家糊口。
可学厨这一门,要么去什么厨师学校,要么就是找个好师傅。
可是前者也就在里面学些基本功,大众的菜式。后者没有知亲知近的关系,谁愿意把本事教给你,正所谓教会徒弟,饿死师傅。
所以当两人听说要教他们这些新菜工时,怎能不高兴,叶秀玲的本事他们早就在饺子一问世时就见识过了。
但是问题也来了,这新菜谱几十道,而且又要一天学会,两人都表示要想熟到招待客人的程度怎么也得三四天吧。
叶秀玲一想也是,可是横幅都打出去了,说整顿一天的,再说这样式太多,估计两位厨师到时候搞不定,还得再找人才行。
叶秀玲就问廖勇厨房里还有没有厨艺稍妇的小工,廖勇想了想就说小张的面煮的不错,他老家s省那边的,面食做的比较多,不如让他做面条试试。
叶秀玲一起可以,就说好。便让小张来试着煮了道牛肉拉面,还真是那么回事,于是就破格把小张提成了厨师。
小张之前也是在家乡跟人学了这么一手拉面,没想到还能有这机遇可以学厨艺,自是千恩万谢的。
于是三位厨师就开始了无尽的试炼,这几天各种美食换着花样的练,一会是浓香的红烧肉煲仔饭,红亮的猪肉覆盖的晶莹的米饭上,汤汁浸到饭底,一口下去满口喷香。
一会是清香的荷叶饭,荷叶放在小笼上,简简单单的一个炒饭都能吃也不同的清香味道。
这回区区一盘饼实在是没啥吸引力,但是大家还是在百忙之中,七手八脚的把小小的一盘饼刮分掉。
这几天做好一种就试吃,大家都已经被磨炼的麻木了,可是还是让这小小的酱饼再次打开了味蕾,叶秀玲目前弄了两种酱,一种麻辣的,一种不辣的。而这次的饼用的就是麻辣酱。
厨房一小工边吃边说,“嗯,嘶呼,这饼好香,又香又辣又鲜的,不行我眼泪都要出来了。”大家别误会,是被辣的眼泪出来了,但是这位仍然不舍得放弃,却一股脑的塞进嘴里,又被辣的哭爹喊娘的。
“哈哈哈,这酱搁的麻辣口儿的。”廖勇乐呵呵的说道。
“天呐,没想到饼也能这么好吃。唔......。”这饼一入口脆生生的,那面又涂满了酱,麻辣鲜香,简直赞不绝口,大家也纷纷给出好评。
苏沐胜与叶秀玲对视一笑,大家反响都不错,算是成功了第一步。
“对了,我刚才就想问你,这个磁条是做什么用的,怎么还特地弄了这个?”苏沐胜举着会员卡的小卡片过来问道。
“哦,这个我刚没跟你说吗?”叶秀玲凑过来,两人几乎头抵头了,她用手指点着上面凸出来的数字编号,“看上面这个编号没,到时咱们把编号直接录入电脑里,给顾客建档,这卡可以让顾客充值,这样以后顾客来消费直接就可以用pos机刷卡啦!多方便!”
“电脑?pos机?”苏沐胜疑惑,左看右看,他们店里还没有电脑,也没有pos机。
经苏沐胜一说,叶秀玲也愣住了,啊呀!没买电脑呢!
“我忘了,咱们还要买几台电脑和pos机才行!!!”叶秀玲睁大眼睛说。
这两天实在匆忙,让她把这么重要的事情都给忘了。
苏沐胜露齿一笑,“明天去买。”
一直以来叶秀玲给他的感觉都是特别有自信,特别干练的形象,尤其是知道对方居然是来自几十年之后的妻子,更是一时不知如何与之相处了,他感觉自己一下子就被对方看穿了,无所遁形。可是现在对方的样子,又让他觉得,秀玲似乎也没他想的那般无所不能。
仅靠她一人来弄饺子馅来维持一个店的用量,工作量是不小的,而且以后也没有办法发展,她不想永远被困在厨房调馅,于是就有了这样的想法。
虽然这些东西或许没有她弄的饺子好到让人拍案,但是这些东西都经济实惠,熟能生巧,大厨们尽量做到色香味俱全应该是没有问题的,然后再用上她独家调制的酱,想不好吃都难。
弄个简单的酱还是不在话下的,毕竟这东西比馅用量少多了,有的米饭类的东西几乎不用放,也就是饼类的抹的比较多。这就减轻了她很大的工作量,以后可以开好一批就备用,然后专心研究以后的发展问题了。
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两位师傅拿单子不明所以,叶秀玲却直接说要教他们做。
两人一听这欣喜若狂,要说厨师谁不想学个好手艺,将来能靠着这门手艺立足,养家糊口。
可学厨这一门,要么去什么厨师学校,要么就是找个好师傅。
可是前者也就在里面学些基本功,大众的菜式。后者没有知亲知近的关系,谁愿意把本事教给你,正所谓教会徒弟,饿死师傅。
所以当两人听说要教他们这些新菜工时,怎能不高兴,叶秀玲的本事他们早就在饺子一问世时就见识过了。
但是问题也来了,这新菜谱几十道,而且又要一天学会,两人都表示要想熟到招待客人的程度怎么也得三四天吧。
叶秀玲一想也是,可是横幅都打出去了,说整顿一天的,再说这样式太多,估计两位厨师到时候搞不定,还得再找人才行。
叶秀玲就问廖勇厨房里还有没有厨艺稍妇的小工,廖勇想了想就说小张的面煮的不错,他老家s省那边的,面食做的比较多,不如让他做面条试试。
叶秀玲一起可以,就说好。便让小张来试着煮了道牛肉拉面,还真是那么回事,于是就破格把小张提成了厨师。
小张之前也是在家乡跟人学了这么一手拉面,没想到还能有这机遇可以学厨艺,自是千恩万谢的。
于是三位厨师就开始了无尽的试炼,这几天各种美食换着花样的练,一会是浓香的红烧肉煲仔饭,红亮的猪肉覆盖的晶莹的米饭上,汤汁浸到饭底,一口下去满口喷香。
一会是清香的荷叶饭,荷叶放在小笼上,简简单单的一个炒饭都能吃也不同的清香味道。
这回区区一盘饼实在是没啥吸引力,但是大家还是在百忙之中,七手八脚的把小小的一盘饼刮分掉。
这几天做好一种就试吃,大家都已经被磨炼的麻木了,可是还是让这小小的酱饼再次打开了味蕾,叶秀玲目前弄了两种酱,一种麻辣的,一种不辣的。而这次的饼用的就是麻辣酱。
厨房一小工边吃边说,“嗯,嘶呼,这饼好香,又香又辣又鲜的,不行我眼泪都要出来了。”大家别误会,是被辣的眼泪出来了,但是这位仍然不舍得放弃,却一股脑的塞进嘴里,又被辣的哭爹喊娘的。
“哈哈哈,这酱搁的麻辣口儿的。”廖勇乐呵呵的说道。
“天呐,没想到饼也能这么好吃。唔......。”这饼一入口脆生生的,那面又涂满了酱,麻辣鲜香,简直赞不绝口,大家也纷纷给出好评。
苏沐胜与叶秀玲对视一笑,大家反响都不错,算是成功了第一步。
“对了,我刚才就想问你,这个磁条是做什么用的,怎么还特地弄了这个?”苏沐胜举着会员卡的小卡片过来问道。
“哦,这个我刚没跟你说吗?”叶秀玲凑过来,两人几乎头抵头了,她用手指点着上面凸出来的数字编号,“看上面这个编号没,到时咱们把编号直接录入电脑里,给顾客建档,这卡可以让顾客充值,这样以后顾客来消费直接就可以用pos机刷卡啦!多方便!”
“电脑?pos机?”苏沐胜疑惑,左看右看,他们店里还没有电脑,也没有pos机。
经苏沐胜一说,叶秀玲也愣住了,啊呀!没买电脑呢!
“我忘了,咱们还要买几台电脑和pos机才行!!!”叶秀玲睁大眼睛说。
这两天实在匆忙,让她把这么重要的事情都给忘了。
苏沐胜露齿一笑,“明天去买。”
一直以来叶秀玲给他的感觉都是特别有自信,特别干练的形象,尤其是知道对方居然是来自几十年之后的妻子,更是一时不知如何与之相处了,他感觉自己一下子就被对方看穿了,无所遁形。可是现在对方的样子,又让他觉得,秀玲似乎也没他想的那般无所不能。