奇书网 www.qishuwu.cc,霸气小厨娘:想吃就挠墙无错无删减全文免费阅读!
厨房里借来小炉子、铁锅、锅铲、砧板和菜刀等物,烧一锅开水放凉,加盐加花椒加冰糖生姜,再倒进去一点点加饭酒,装进开水烫过的小泡菜坛,再把洗净切好的萝卜条丢进去,便只待时日了。
至于大白菜,得经太阳晒,明早处理也不迟。
南叶把小泡菜坛搁到墙角,开始处理甜瓜,剖开去瓤,切成滚刀块,开水焯过,甩去水分,再朝瓜瓣上抹盐、抹豆豉、抹面酱、淋食醋,撒上茴香粉、甘草粉、碎姜末,拌匀,放进大坛子里,密封起来。
香秀洗过碗,进来看她忙活,奇道:“原来你惦记着要买大坛子,是要做腌菜,可这甜瓜根本就还没熟,你用它作什么?”
南叶笑道:“正是要未熟的才好,天气这么热,做别的腌菜,没几天就坏了,惟有做我这几样,味道如一。”
“除了甜瓜,还有哪几样?”香秀好奇上前去看,但即便掀开了泡菜坛子,也看不出个所以然来,不免愈发心痒。
这也不怪她,在这个信息传播极度不发达的时代,每个人能有那么一样本事傍身,就已属了不起了,哪有人和南叶一样,什么都会的。就比方说这泡菜,在现代,会做的人太多太多,但在闭塞的华朝,这门本事,可算是绝活儿,不但会的人少,而且轻易是不外传的,所以香秀当然看不懂了。
南叶没想拿这个当秘方,不过卖卖关子却是必须的,因此只冲她眨眨眼,让她等半个月再来看。香秀只得恋恋不舍的,三步一回头地回东厢去了。
第二日,天还没亮,南叶就起来了,将大白菜洗净,十字劈开,然后放到昨晚找马六嫂借来的扁筐里,拿椅子架到了窗户边,等着太阳起来后,将其晒干,本来拿到外面去晒更好,但考虑到这里是下人聚集的西跨院,公然晒在外面,只怕会丢失,所以便只搁在了后窗口。
时值夏天,日头很大,等到她晚上收工回来时,白菜就已经晒干了,南叶高高兴兴地把扁筐收下来,将白菜切成铜钱大小,装进坛子,撒上茴香,浇上加饭酒、醋和盐水,密封了起来。
本来她还想买几节时令的嫩藕,如法炮制的,但腌藕须得用蜜,而华朝的蜂蜜,是很贵的,她没舍得,所以只能先空着一个坛子,等有机会再做了。
在南叶耐心等着腌菜腌好,泡菜泡好的时间里,厨房里渐渐有风声传出来,说是世子打算在夔国府的后花园里,举办一场别开生面的斗诗会,根据一些耳熟能详的诗词名句,做出食物来,然后让参与斗诗会的公子小姐来猜,当然,彩头是必不可少的。
既然是这样一场特殊的,从未有过的斗诗会,准备工作自然马虎不得,所以世子打算从三个等级的厨娘中,各选拔出一人来,进行对决;同时,四名厨房管事之间,亦进行竞赛。
最终胜出的那名厨房管事,将全权负责准备此次斗诗大会宴席上的酒菜,而在对决中获胜的厨娘,则担任她的助手。而且,在斗诗大会期间,整个西厨房的人员,都由她们进行调配,任何人不得抗命。
参与宴席的菜肴制作,就已经是每个厨娘,乃至于厨房管事们心中的梦想了,更何况是全权负责,还可以任意调配厨房人员,这简直就是一项极高的荣誉了,整个西厨房的... -->>
厨房里借来小炉子、铁锅、锅铲、砧板和菜刀等物,烧一锅开水放凉,加盐加花椒加冰糖生姜,再倒进去一点点加饭酒,装进开水烫过的小泡菜坛,再把洗净切好的萝卜条丢进去,便只待时日了。
至于大白菜,得经太阳晒,明早处理也不迟。
南叶把小泡菜坛搁到墙角,开始处理甜瓜,剖开去瓤,切成滚刀块,开水焯过,甩去水分,再朝瓜瓣上抹盐、抹豆豉、抹面酱、淋食醋,撒上茴香粉、甘草粉、碎姜末,拌匀,放进大坛子里,密封起来。
香秀洗过碗,进来看她忙活,奇道:“原来你惦记着要买大坛子,是要做腌菜,可这甜瓜根本就还没熟,你用它作什么?”
南叶笑道:“正是要未熟的才好,天气这么热,做别的腌菜,没几天就坏了,惟有做我这几样,味道如一。”
“除了甜瓜,还有哪几样?”香秀好奇上前去看,但即便掀开了泡菜坛子,也看不出个所以然来,不免愈发心痒。
这也不怪她,在这个信息传播极度不发达的时代,每个人能有那么一样本事傍身,就已属了不起了,哪有人和南叶一样,什么都会的。就比方说这泡菜,在现代,会做的人太多太多,但在闭塞的华朝,这门本事,可算是绝活儿,不但会的人少,而且轻易是不外传的,所以香秀当然看不懂了。
南叶没想拿这个当秘方,不过卖卖关子却是必须的,因此只冲她眨眨眼,让她等半个月再来看。香秀只得恋恋不舍的,三步一回头地回东厢去了。
第二日,天还没亮,南叶就起来了,将大白菜洗净,十字劈开,然后放到昨晚找马六嫂借来的扁筐里,拿椅子架到了窗户边,等着太阳起来后,将其晒干,本来拿到外面去晒更好,但考虑到这里是下人聚集的西跨院,公然晒在外面,只怕会丢失,所以便只搁在了后窗口。
时值夏天,日头很大,等到她晚上收工回来时,白菜就已经晒干了,南叶高高兴兴地把扁筐收下来,将白菜切成铜钱大小,装进坛子,撒上茴香,浇上加饭酒、醋和盐水,密封了起来。
本来她还想买几节时令的嫩藕,如法炮制的,但腌藕须得用蜜,而华朝的蜂蜜,是很贵的,她没舍得,所以只能先空着一个坛子,等有机会再做了。
在南叶耐心等着腌菜腌好,泡菜泡好的时间里,厨房里渐渐有风声传出来,说是世子打算在夔国府的后花园里,举办一场别开生面的斗诗会,根据一些耳熟能详的诗词名句,做出食物来,然后让参与斗诗会的公子小姐来猜,当然,彩头是必不可少的。
既然是这样一场特殊的,从未有过的斗诗会,准备工作自然马虎不得,所以世子打算从三个等级的厨娘中,各选拔出一人来,进行对决;同时,四名厨房管事之间,亦进行竞赛。
最终胜出的那名厨房管事,将全权负责准备此次斗诗大会宴席上的酒菜,而在对决中获胜的厨娘,则担任她的助手。而且,在斗诗大会期间,整个西厨房的人员,都由她们进行调配,任何人不得抗命。
参与宴席的菜肴制作,就已经是每个厨娘,乃至于厨房管事们心中的梦想了,更何况是全权负责,还可以任意调配厨房人员,这简直就是一项极高的荣誉了,整个西厨房的... -->>
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